Portion de pain par personne

Salade de tomates et ventrèche de thon à l'huile

Salade de Jambon de Canard aux Fruits et Micuit

Salade de Longe Marinée avec Crème de Fromage et Glace aux Figues

CHAMPIGNONS DE CHARDON MIJOTÉS

Revuelto de Perreguy

Asperges naturelles al dente avec sauce aux champignons et truffe grillée, crème de morilles et amandes

Cannelloni d'aubergine et de courge

Apéritif de charcuterie

Œuf poché à la truffe de Soria

Jambon de porc ibérique nourri au maïs

Filet de porc ibérique nourri au grain

Viande de boeuf séchée à l'huile d'olive vierge extra

Chicharrones de l'âme

Boudin de riz

Miettes de pain avec raisins et œuf

Champignons brouillés

Pâté de légumes et champignons

Artichauts grillés avec jambon et canard

Croquette de pieds de porc avec houmous de pois chiches

Salmorejo

Soupe castillane

Haricots rouges de El Burgo

Haricots blancs avec morue

Brème au four

Morue au four avec ragoût de museau de porc

Crevettes à la plancha (12 unités)

Coquilles Saint-Jacques au four (Vieira du Pacifique)

Pieuvre de Galice

Merlu au Ail Noir

Agneau cuit

Queue de veau à l'étuvée

Ragoût de Chevreuil au Vin Oloroso et Pomme

Tripes madrilènes

Quartier d'Agneau de lait rôti

Plat de Porcelet Rôti

Filet de veau au foie gras de canard

Entrecôte Virrey

Côtelette de bœuf Angus avec pommes de terre et poivrons confits

Perdrix marinée

Sorbet au moût de raisin

Baba au Rhum avec Crème de Pêche et Glace.

Tarte feuilletée "Doña Remedios"

gâteau au fromage

Tarte aux pommes

Tarte au Tofe et Chocolat

Le fruit du temps

Glaces assorties

Fromage blanc maison avec du miel et des noix.

Sorbet au citron au cava

Oremus tokaj 3 puttonyos

Oremus tokaj 5 puttonyos

Vin de verre Gramona

Porto Quinta de Noval tawny 10 ans

Cidre de glace Bizi-Goxo

Muscat Emilín Lustau

P.X San Emilio Lustau

vin de saucisse à l'orange

Blanc Abbaye de Retuerta Le Domaine

Blanc Ossian

Blanc Tomás Postigo F.B

Blanc Verdling Ossian doux

Blanc Domaine de Casalta

Blanc Milmanda

Blanc Tempestán Albarín

Blanc Gargalo

Blanc Gessamí (écologique)

Vin blanc Vinomi

Blanc Astrales sur Lies

Blanc Esentium

Blanc Marimorena

Blanc Lagar de Cervera

Blanc Marieta

Blanc Mrtín Codax

Blanc Mar de Frades

Blanc de Neige fermenté en fût

Blanc Veigalobos

Blanc Albus 6 mois

Blanc Ferratus sur lies

Blanc Le Lagar de Isilla

Blanc la Cinquième Récolte

Blanc Rudeles 23 Vignes Vieilles

Blanc Señorío de Villálvaro F.B

Blanc Valduero sur Lies Albillo Mayor

Blanc Baron de Ley demi-doux

Blanc Comte des Andes

Blanc des Andes Cajitulo I

Blanc la Mateo

Blanc Ysios

Blanc 12 Linajes Grand Vin de Rueda

Blanc Arriezu (biologique)

Blanc Le Gros du Cirque

blanc José Pariente verdejo

Blanc Melior

Blanc Protos

Blanc Bodegas Pirineos

Blanc Bodegas Pirineos

Mélange de champ de blanc Contiesas

Blanc ou Luar do Sil sur lies

Blanc The Orange Republic sur Lies

Blanc Aires de Manilva

Blanc DBS

Récolte exceptionnelle Blanco Ximénez-Spinola

Blanc La Casona de la VId

Blanc Mar de Frades 50 cl

Rosé Protos Clarete

Hommage Rosé

Rosé Pétillant Gramona Vin d'Aiguille Naturel

Kamikaze Rose de Aldea

Rose le Rosé

Rosé Roselito

Rosé Señorío de Villálvaro F.B

Rosé la Lomba

Rosé Sierra Cantabria XF

Rosé Valdelacierva

Rosé Clarete Tradition Field Blend

Rouge Clunia

Rouge Clunia

Rouge Finca Azaya Premium

Rouge Tridente

Rouge Mon Ennemi

Rouge Dominio de Casalta Sorrasca

Rouge Dominio de Casalta Vallejo de Victor

Rouge Colline Triste

Rouge Pétalos del Bierzo

Rouge Demencia Cabarcos

Rouge Démence

Rouge Demencia Villegas

Rouge Terrai OVG

Rouge la Freixeneda

Rouge Golán Crianza

Rouge Atalaque les Ravins

Rouge Iohannes Réserve

Rouge Camins del Priorat

Rouge 12 Lignées Élevage

Rouge 12 lignées Finca les Arènes

Tinto 12 Linajes Reserva

Rouge Aalto

Rouge Agoris

Tinto Alexander vs The Ham Factory Reserva

Rouge Alidis Barrique

Rouge Alidis Crianza

Rouge Alidis Expression

Rouge Alidis Réserve

Rouge Altamimbre

Rouge Anier Millésime Sélectionné

Rouge Antidote

Rouge Épine d'Aster

Rouge Astrales

Rouge Balbás Barrique

Rouge Bardos Réserve

Tinto Bardos Sélection Villálvaro

Rouge Forêt de Matasnos

Rouge Bosque de Matasnos

Rouge Cair Sélection de la Aguilera

Rouge Camino Soria Crianza

Rouge Carmelo Rodero 9 Mois

Rouge Carmelo Rodero Crianza

Rouge Carmelo Rodero Pagos de Valtarreña

Rouge Clon 98

Rouge Conde de San Cristobal Crianza

Rouge Cristina Astrales

Rouge de Blas Serrano

Rouge Dehesa de los Canónigos

Rouge Dehesa de los Canónigos Solideo Reserva

Rouge Dominio de Atauta

Rouge Dominio de Es

Rouge le Corral de Taruguín

Rouge le Lagar de Isilla Langa de Duero

Rouge le Lagar de Isilla Matanza de Soria

Rouge Francisco Barona

Rouge Hacienda de Monasterio

Rouge la Celestina Crianza

Rouge la Celestina Réserve

Rouge la Fourmi

Rouge la Louve

Rouge la Cinquième Vendange

Rouge Malabrigo

Rouge Matarromera Crianza

Rouge Melior

Rouge Monte de las Ánimas Sélection

Rouge Montecastro

Rouge Palais de Villachica Crianza

Rouge Pago de Carraovejas

Rouge Pago de los Capellanes Crianza

Rouge Pago de Anguix Prado Lobo Reserva

Rouge Arrêt de Atauta

Rouge Paraje Peñalobos

Rouge Páramos de Legaris

Rouge Phylos

Rouge Pomar de Burgos Reserva

Rouge Protos 27

Rouge Protos Crianza

Rouge Quinta de Tarsus Crianza

Rouge Rayon de Lune Barrique

Rouge Rudeles 23

Rouge Rudeles Cerro el Cuberillo

Rouge Rudeles Finca la Nación

Rouge Rudeles les Arenales

Rouge Secret

Rouge Seigneur de Aldea

Rouge Señorío de Villálvaro Crianza

Rouge Señorío de Villálvaro Sélection Spéciale

Rouge Tarsus Terno

Rouge Taruguín

Rouge Templarium Misterii Crianza

Rouge Templar Mystère Chêne

Rouge Terraesteban Auteur

Rouge Terraesteban Crianza

Rouge Terres de Cair Réserve

Rouge Tomás Postigo Troisième Année

Rouge Tr3smano

Rouge Valdubón X

Rouge Valduero

Rouge Valduero Une Souche

Rouge Valtravieso Crianza

Vieux rouges Capos

Rouge Viña Pedrosa la Navilla Reserva

Rouge Viña Sastre Crianza

Rouge Viña Sastre Pago de Santa Cruz

Rouge Viña Sastre Regina Vides

Rouge Martín Berdugo Barrica 2.021, 50cl.

Rouge Valduero 2.019, 50cl.

Rouge Ceres Élevage 2.021, 50cl.

Rouge Amaren Sélection de Vignobles

Rouge Anges de Amaren

Rouge Baigorri Crianza

Rouge Baigorri de Garage

Tinto Baigorri la Quintanilla

Rouge Baigorri Réserve

Rouge Barón de Ley Finca Monasterio

Rouge Barón de Ley Réserve

Tinto Campillo Crianza

Tinto Campillo Finca Cuesta Clara Reserva

Rouge Campillo Reserva

Rouge Carlos Moro Prestigio

Rouge Classique Grand Cru

Tinto CM Par Carlos Moro

Rouge Coto Mayor Crianza

Rouge Coto Real Réserve

Rouge El Palacio

Rouge Gaudium

Rouge La Mateo Parcelas Singulares

Rouge la Montesa Crianza

Rouge Luis Cañas Crianza

Rouge Malpuesto

Rouge Marqués de Murrieta Reserva

Rouge Marqués de Vargas Gran Reserva

Rouge Martelo Reserva

Rouge Myrte

Rouge Monte Real Réserve

Vin rouge Oinoz

Rouge Ramón Bilbao Crianza

Rouge Ramón Bilbao Reserva

Rouge Roda I Reserva

Rouge Terroir de Zinio Crianza

Rouge Usurralde

Rouge Valdelacierva Cantogordo

Rouge Valdelacierva Grenache

Rouge Valdelacierva Montepedriza

Rouge Viña Ardanza Réserve

Tinto XR de Marqués de Riscal Reserva

Rouge Ysios Les Prés

Rouges Ysios Sélection

Rouge Luis Cañas 2019 50 cl

Rouge Ramón Bilbao Crianza 2019 50 cl

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