Porzione di pane per persona

Insalata di pomodoro e ventresca di tonno sott'olio

Insalata di Prosciutto d'Anatra con Frutta e Micuit

Insalata di Lombo in Escabeche con Crema di Formaggio e Gelato di Fichi

FUNGHI CARDI STUFATI

Frittata di funghi porcini

Asparagi naturali al dente con salsa di funghi e tartufo, serviti con crema di gallinacci e mandorle

Cannelloni di Melanzane e Zucca

Assaggio di salumi

Uovo in camicia con tartufo di Soria

Prosciutto di maiale iberico di cebo

Lombo di Maiale Iberico di Cebo

Fettina di Manzo con Olio Extra Vergine

Ciccioli dell'Anima

Sanguinaccio di riso

Briciole di pane con uva e uovo

Fungo strapazzato

Torta di Verdure e Funghi

Carciofi alla piastra con prosciutto e anatra

Crocchetta di zampe con hummus di ceci

Salmorejo

ZUPPA CASTIGLIANA

Fagioli Pintas di El Burgo

Fagioli con baccalà

Dorada al forno

Merluzzo al forno con stufato di muso di maiale

Gamberoni alla piastra (12 pezzi)

Capesante al forno (Vongola del Pacifico)

Polpo galiziano

Merluzzo con Aglio Nero

Agnello in umido

Coda di vitello stufata

Stufato di Cervo con Vino Oloroso e Mela

Trippa in stile madrileno

Quarto di Agnello da Latte Arrosto

Porzione di Maialino da Latte Arrosto

Filetto di Manzo con Fegato d'Anatra

Entrecote Virrey

Costata di Angus con Patate e Peperone Confitato

Fagiano in carpione

Sorbetto di Mosto d'Uva

Baba al rum con crema di pesca e gelato.

Crostata di Pasta Sfoglia "Doña Remedios"

Cheesecake

Torta di mele

Torta al Tofu e Cioccolato

FRUTTO DEL TEMPO

Gelati assortiti

Ricotta fatta in casa con miele e noci.

Sorbetto al limone con champagne

Oremus tokaj 3 puttonyos

Oremus tokaj 5 puttonyos

Gramona Vi de glas

Porto Quinta de Noval tawny 10 anni

Sidro di Ghiaccio Bizi-Goxo

Moscatel Emilín Lustau

P.X San Emilio Lustau

vino all'arancia

Bianco Abadia de Retuerta le Domaine

Bianco Ossian

Bianco Tomás Postigo F.B

Bianco Verdling Ossian dolce

Bianco Dominio di Casalta

Bianco Milmanda

Bianco Tempestán Albarín

Bianco Gargalo

Bianco Gessamí (biologico)

Vino Bianco

Bianco Astrales sulle Lieve

Bianco Esentium

Bianco Marimorena

Bianco Lagar de Cervera

Bianco Marieta

Blanco Mrtín Codax

Bianco Mar de Frades

Bianco NOra di Neve fermentato in botte

Bianco Veigalobos

Bianco Albus 6 mesi

Bianco Ferratus sulle fecce

Bianco El Lagar de Isilla

Bianco la Quinta Vendemmia

Bianco Rudeles 23 Vecchie Vigne

Bianco Signorío de Villálvaro F.B

Bianco Valduero su Lías Albillo Mayor

Bianco semi dolce Barón de Ley

Bianco Conte degli Andes

Bianco delle Ande Cajitulo I

Bianco la Mateo

Bianco Ysios

Bianco 12 Linajes Gran Vino de Rueda

Bianco Arriezu (biologico)

Bianco Il Gordo del Circo

bianco José Pariente verdejo

Bianco Melior

Bianco Protos

Bianco Bodegas Pirineos

Bianco Bodegas Pirineos

Blend di campo bianco Contiesas

Bianco o Luar do Sil su Lías

Bianco The Orange Republic su lieviti

Bianco Aires de Manilva

Bianco DBS

Bianco Ximénez-Spinola Vendemmia Eccezionale

Bianco La Casona de la VId

Bianco Mar de Frades 50 cl

Rosato Protos Clarete

Omaggio Rosa

Rosado Mustillant Gramona Vino di Spina Naturale

Kamikaze Rosa di Aldea

Rosato il Rosé

Rosato Roselito

Rosato Signore di Villálvaro F.B

Rosato la Lomba

Rosado Sierra Cantabria XF

Rosado Valdelacierva

Rosato Clarete Tradizione Field Blend

Tinto Clunia

Tinto Clunia

Rosso Finca Azaya Premium

Rosso Tridente

Rosso Nemico Mio

Rosso Dominio de Casalta Sorrasca

Rosso Dominio de Casalta Vallejo di Victor

Rosso Collina Triste

Rosso Pétalos del Bierzo

Tinto Demencia Cabarcos

Tinto Demencia

Tinto Demencia Villegas

Tinto Terrai OVG

Rosso la Freixeneda

Tinto Golán Crianza

Tinto Atalaque le Cave

Tinto Iohannes Riserva

Rosso Camins del Priorat

Tinto 12 Linajes Crianza

Rosso 12 Linajes Finca los Arenales

Tinto 12 Linajes Riserva

Tinto Aalto

Tinto Agoris

Tinto Alexander vs The Ham Factory Reserva

Tinto Alidis Barrica

Tinto Alidis Crianza

Tinto Alidis Expresión

Tinto Alidis Reserva

Tinto Altamimbre

Rosso Anier Vendemmia Selezionata

Rosso Antidoto

Tinto Áster il Biancospino

Rosso Astrales

Tinto Balbás Barrica

Tinto Bardos Riserva

Tinto Bardos Selección Villálvaro

Rosso Bosco di Matasnos

Rosso Bosco di Matasnos

Tinto Cair Selezione de la Aguilera

Tinto Camino Soria Crianza

Tinto Carmelo Rodero 9 Mesi

Rosso Carmelo Rodero Crianza

Rosso Carmelo Rodero Pagos de Valtarreña

Tinto Clon 98

Rosso Conde de San Cristobal Crianza

Rosso Cristina Astrales

Tinto de Blas Serrano

Rosso Dehesa de los Canónigos

Tinto Dehesa de los Canónigos Solideo Reserva

Rosso Dominio de Atauta

Rosso Dominio de Es

Rosso il Cortile di Taruguín

Tinto il Lagar de Isilla Langa de Duero

Rosso il Lagar de Isilla Matanza de Soria

Rosso Francisco Barona

Rosso Hacienda de Monasterio

Tinto la Celestina Crianza

Tinto la Celestina Riserva

Rosso la Formica

Rosso la Lupa

Rosso la Quinta Vendemmia

Rosso Malabrigo

Rosso Matarromera Crianza

Rosso Melior

Rosso Monte delle Anime Selezione

Rosso Montecastro

Tinto Palacio de Villachica Crianza

Rosso Pago de Carraovejas

Rosso Pago de los Capellanes Crianza

Rosso Pago de Anguix Prado Lobo Riserva

Tinto Parada de Atauta

Tinto Paraje Peñalobos

Rosso Páramos de Legaris

Tinto Phylos

Tinto Pomar de Burgos Riserva

Rosso Protos 27

Tinto Protos Crianza

Rosso Quinta de Tarsus Crianza

Tinto Rayo de Luna Barrica

Tinto Rudeles 23

Rosso Rudeles Cerro el Cuberillo

Tinto Rudeles Finca la Nación

Rosso Rudeles los Arenales

Rosso Segreto

Tinto Signore di Aldea

Tinto Señorío de Villálvaro Crianza

Rosso Signore di Villálvaro Selezione Speciale

Rosso Tarsus Terno

Tinto Taruguín

Tinto Templarium Misterii Crianza

Tinto Templarium Misterii Roble

Tinto Terraesteban Autore

Tinto Terraesteban Crianza

Rosso Terre di Cair Riserva

Tinto Tomás Postigo Terzo Anno

Rosso Tr3smano

Tinto Valdubón X

Tinto Valduero

Tinto Valduero Una Cepa

Tinto Valtravieso Crianza

Vecchi Capitani Rossi

Tinto Viña Pedrosa la Navilla Reserva

Rosso Viña Sastre Crianza

Rosso Viña Sastre Pago de Santa Cruz

Rosso Viña Sastre Regina Vides

Tinto Martín Berdugo Barrica 2.021, 50cl.

Tinto Valduero 2.019, 50cl.

Tinto Ceres Crianza 2.021, 50cl.

Rosso Amaren Selezione di Vigneti

Rosso Angeli di Amaren

Tinto Baigorri Crianza

Tinto Baigorri de Garaje

Tinto Baigorri la Quintanilla

Tinto Baigorri Riserva

Rosso Barón de Ley Finca Monasterio

Rosso Barón de Ley Riserva

Tinto Campillo Crianza

Tinto Campillo Finca Cuesta Clara Riserva

Tinto Campillo Riserva

Tinto Carlos Moro Prestigio

Tinto Classica Gran Riserva

Tinto CM di Carlos Moro

Rosso Coto Mayor Crianza

Rosso Coto Real Riserva

Rosso El Palacio

Rosso Gaudium

Tinto La Mateo Parcelas Singulares

Tinto la Montesa Crianza

Tinto Luis Cañas Crianza

Rosso Malpuesto

Tinto Marqués de Murrieta Riserva

Rosso Marqués de Vargas Gran Reserva

Tinto Martelo Riserva

Mirto Rosso

Tinto Monte Real Riserva

Tinto Oinoz

Tinto Ramón Bilbao Crianza

Rosso Ramón Bilbao Riserva

Tinto Roda I Reserva

Tinto Terroir de Zinio Crianza

Tinto Usurralde

Tinto Valdelacierva Cantogordo

Tinto Valdelacierva Garnacha

Tinto Valdelacierva Montepedriza

Rosso Viña Ardanza Riserva

Tinto XR di Marqués de Riscal Riserva

Tinto Ysios Los Prados

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Tinto Luis Cañas 2019 50 cl

Tinto Ramón Bilbao Crianza 2019 50 cl

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