Broodportie per persoon

Tomatensalade met tonijnbuik in olie

Eendenham salade met fruit en micuit

Salade van gemarineerde varkenslende met kaascrème en vijgenijs

GESTOOFDE DISTELPADDESTOELEN

Roerei met eekhoorntjesbrood

Groene asperges met champignon-truffelsaus en gegrilde truffel met room van morieljes en amandelen

Aubergine en Pompoen Cannelloni

Vleeswarenplankje

Gepocheerd ei met Soria-truffel

Iberische Varkensham van Graanvoeding

Iberisch Varkenshaas van Graan-gevoed

Rundvlees Cecina met Extra Vierge Olijfolie

Zielvarkensvlees

Rijstbloedworst

Migas Canas met Druiven en Ei

Roerzwammen

Groente- en paddenstoeltaart

Gegrilde artisjokken met ham en eend

Kroket van varkenspootjes met kikkererwten hummus

Salmorejo

Castiliaanse soep

Rode bonen van El Burgo

Witte bonen met kabeljauw

GEBAKKEN ZEEBRASEM

Kabeljauw uit de oven met varkenssnuit stoofpot

Garnalen van de Plancha (12 stuks)

Gebakken Zamburiñas (St. Jacobsschelpen uit de Stille Oceaan)

Galicische octopus

Heek met Zwarte Knoflook

Gestoofd lamsvlees

Gestoofde kalfstaart

Stoofpot van ree met Oloroso wijn en appel

Madrileense pens

Geroosterde lamsbout

Portie geroosterd speenvarken

Kalfsvleesfilet met eendenlever

Entrecote Virrey

Angus ribeye met aardappelen en geconfijte paprika

Ingelegde patrijs

Druivensap Sorbet

Baba Rhum met Perzikroom en IJs.

Bladerdeegtaart "Doña Remedios"

Cheesecake

Appeltaart

Taart van Toffee en Chocolade

VRUCHT VAN DE TIJD

Diverse ijsjes

Zelfgemaakte kwark met honing en walnoten.

Citroensorbet met champagne

Oremus tokaj 3 puttonyos

Oremus tokaj 5 puttonyos

Gramona Vi de glas

Porto Quinta de Noval tawny 10 jaar

IJscider Bizi-Goxo

Moscatel Emilín Lustau

P.X San Emilio Lustau

sinaasappelwijn saus

Witte Abadia de Retuerta le Domaine

Witte Ossian

Blanco Tomás Postigo F.B

Zoete Blanco Verdling Ossian

Witte Dominio de Casalta

Witte Milmanda

Blanco Tempestán Albarín

Blanco Gargalo

Blanco Gessamí (biologisch)

Witte wijn

Astrale Witte op Lie

Witte Esentium

Witte Marimorena

Witte Lagar de Cervera

Blanco Marieta

Blanco Mrtín Codax

Blanco Mar de Frades

Witte Sneeuwwitje gefermenteerd in eiken vat

Blanco Veigalobos

Witte Albus 6 maanden

Blanco Ferratus op droesem

Wit El Lagar de Isilla

Witte de Vijfde Oogst

Blanco Rudeles 23 Viñas Viejas

Witte Señorío de Villálvaro F.B

Blanco Valduero sobre Lías Albillo Mayor

Halfzoete Blanco Barón de Ley

Witte Graaf van de Andes

Witte van de Andes Cajitulo I

Witte la Mateo

Witte Ysios

Blanco 12 Linajes Grote Wijn uit Rueda

Blanco Arriezu (biologisch)

Witte De Dikke van het Circus

witte José Pariente verdejo

Witte Melior

Witte Protos

Witte Bodegas Pirineos

Witte Bodegas Pirineos

Blanco Field Blend Contiesas

Blanco of Luar do Sil op Lies

Blanco The Orange Republic op Lievure

Wit Aires de Manilva

Wit DBS

Blanco Ximénez-Spinola Exceptional Harvest

Wit De Casona de la VId

Blanco Mar de Frades 50 cl

Rosado Protos Clarete

Roze Hommage

Rosado Mustillant Gramona Natuurlijke Sprankelende Naaldwijn

Roze Kamikaze van Aldea

Rosado le Rosé

Roze Roselito

Rosado Señorío de Villálvaro F.B

Rosado la Lomba

Rosado Sierra Cantabria XF

Rosado Valdelacierva

Rosado Clarete Tradición Field Blend

Rode Clunia

Rode Clunia

Rode Finca Azaya Premium

Rode Tridente

Rode vijand van mij

Rode Dominio de Casalta Sorrasca

Rode Dominio de Casalta Vallejo van Victor

Rode heuvelwijn

Rode Pétalos uit Bierzo

Tinto Demencia Cabarcos

Rode Waanzin

Rode Demencia Villegas

Rode Terrai OVG

Rode wijn van La Freixeneda

Rode Golán Crianza

Rode Atalaque de Ravijnen

Rode wijn Iohannes Reserva

Rode Camins del Priorat

Rode wijn 12 Linajes Crianza

Rode wijn 12 Lineages Finca los Arenales

Rode wijn 12 Linajes Reserva

Rode Aalto

Rode Agoris

Tinto Alexander vs The Ham Factory Reserva

Tinto Alidis Barrica

Tinto Alidis Crianza

Tinto Alidis Expresión

Rode Alidis Reserva

Rode Altamimbre

Geselecteerde Oogst Rode Wijn

Rode Antidotum

Rode Asterdoorn

Rode Astrales

Tinto Balbás Barrica

Tinto Bardos Reserva

Tinto Bardos Selección Villálvaro

Rode Bos van Matasnos

Rode Bos van Matasnos

Rode wijn Cair Selección de la Aguilera

Rode wijn Camino Soria Crianza

Rode Carmelo Rodero 9 Maanden

Rode Carmelo Rodero Crianza

Rode Carmelo Rodero Pagos de Valtarreña

Tinto Clon 98

Rode wijn Conde de San Cristobal Crianza

Rode wijn Cristina Astrales

Rode wijn van Blas Serrano

Rode Dehesa de los Canónigos

Rode Dehesa de los Canónigos Solideo Reserva

Rode wijn Dominio de Atauta

Rode wijn Dominio de Es

Rode wijn van El Corral de Taruguín

Rode wijn van Lagar de Isilla in Langa de Duero

Rode wijn van Lagar de Isilla uit Soria

Rode Francisco Barona

Rode wijn van Hacienda de Monasterio

Rode wijn La Celestina Crianza

Rode wijn La Celestina Reserva

Rode mier

Rode de Wolf

Rode La Quinta Oogst

Rode Malabrigo

Rode Matarromera Crianza

Rode wijn Melior

Rode wijn Monte de las Ánimas Selección

Rode Montecastro

Rode Palacio de Villachica Crianza

Rode Pago de Carraovejas

Rode wijn Pago de los Capellanes Crianza

Rode wijn Pago de Anguix Prado Lobo Reserva

Rode Parada de Atauta

Rode Paraje Peñalobos

Rode Páramos de Legaris

Rode Phylos

Rode Pomar de Burgos Reserva

Rode Protos 27

Rode Protos Crianza

Rode Quinta de Tarsus Crianza

Rode Maanstraal Eiken

Rode wijn Rudeles 23

Tinto Rudeles Cerro el Cuberillo

Tinto Rudeles Finca la Nación

Rode wijn Rudeles los Arenales

Geheime Rode Wijn

Rode Heer van Aldea

Rode Señorío de Villálvaro Crianza

Rode Heerlijkheid van Villálvaro Speciale Selectie

Rode Tarsus Terno

Rode Taruguín

Rode Tempeliers Mysteries Crianza

Rode Tempelier Misterii Eik

Rode Terraesteban Auteur

Rode Terraesteban Crianza

Rode Tierras de Cair Reserva

Rode Tomás Postigo Derde Jaar

Rode Tr3smano

Rode Valdubón X

Tinto Valduero

Tinto Valduero Una Cepa

Tinto Valtravieso Crianza

Oude Rode Wijnen Capos

Rode wijn Viña Pedrosa la Navilla Reserva

Rode wijn Viña Sastre Crianza

Rode wijn Viña Sastre Pago de Santa Cruz

Rode wijn Viña Sastre Regina Vides

Rode Martín Berdugo Barrica 2.021, 50cl.

Tinto Valduero 2.019, 50cl.

Rode Ceres Crianza 2.021, 50cl.

Rode Amaren Selectie van Wijngaarden

Rode Engelen van Amaren

Rode Baigorri Crianza

Rode Baigorri van de Garage

Tinto Baigorri la Quintanilla

Rode Baigorri Reserva

Rode Barón de Ley Finca Monasterio

Rode Barón de Ley Reserva

Tinto Campillo Crianza

Tinto Campillo Finca Cuesta Clara Reserva

Tinto Campillo Reserva

Rode Carlos Moro Prestigio

Rode Classica Gran Reserva

Tinto CM By Carlos Moro

Rode Coto Mayor Crianza

Rode Coto Real Reserva

Rode El Palacio

Rode Wijn Gaudium

Rode La Mateo Unieke Perceelwijn

Tinto la Montesa Crianza

Rode Luis Cañas Crianza

Rode wijn van slechte kwaliteit

Rode Marqués de Murrieta Reserva

Rode Marqués de Vargas Gran Reserva

Tinto Martelo Reserva

Rode Mirto

Rode Monte Real Reserva

Rode Wijn

Rode Ramón Bilbao Crianza

Rode Ramón Bilbao Reserva

Rode Roda I Reserva

Rode Terroir de Zinio Crianza

Rode wijn Usurralde

Tinto Valdelacierva Cantogordo

Rode Valdelacierva Garnacha

Rode Valdelacierva Montepedriza

Rode Viña Ardanza Reserva

Tinto XR van Marqués de Riscal Reserva

Rode Ysios Los Prados

Rode Wijnen Ysios Selección

Rode Luis Cañas 2019 50 cl

Rode wijn Ramón Bilbao Crianza 2019 50 cl

Mousserende abelé 1575 brut

Mousserende alfred gratien brut

Mousserende alfred gratien brut rosé

Brut Reserve Billecart-Salmon mousserende wijn

Brut g.h mumm grand cordon rosé

Bruisende g.h mumm millesimé

Brut Louis Roederer Collection 242

Brut Nicolas Feuillatte bruisend

Bruisende Perrier Jouet Blason Rosé

Brut Perrier Jouet Grand Brut

Brut Nature Piper-Heidsieck Essential

Brut Blanc de Blancs

Brut reserve taittinger brut reserve

Brut Reserva Barokke Sprankelend

Mousserende Codorníu Ars Collecta Blanc de Noirs

Brut Freixenet Cuveé de Prestige Reserva

Mousserende Freixenet Reserva Real

Brut Nature Cava Juvé y Camps Gran Reserva

Brut Nature Gran Reserva Kripta bruisend

Mousserende Juvé i Camps Blanc de Noirs reserva

Brut Juve i Camps Essential Rosé

Brut Nature Capella van Espumoso Juvé i Camps

Brut Nature Juvé y Camps g.r van de familie

Brut Nature Sprankelende wijnen van Can Sala

Bruisende bevroren vlees millésime

Brut sprankelend licht

Brut Nature grote reserve van Espumoso bodega Vildé

Mousserende Gramona Argent Brut

Brut Nature raventos i blanc van het landgoed 2020